Kaip pasigaminti naminę čili sriubą: paprastas receptas šaltam vakarui
Šaltas vakaras ir dubenėlis garuojančios čili sriubos – neatsiejamas derinys žiemos metu. Naminė čili sriuba – tai puikus pasirinkimas ieškantiems ko nors sotaus, šilto ir kvapnaus. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip greitai bei lengvai pasigaminti gardžią čili sriubą namuose naudodami paprastus ingredientus.
Kodėl verta rinktis čili sriubą?
Čili sriuba – tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas patiekalas. Ją gaminant gaunami daugybė privalumų:
- Lengvai pasiekiami ingredientai ir paprasta gamyba
- Soti ir ilgam užpildanti skrandį
- Puikiai tinka laikyti šaldytuve ar užšaldyti
- Prisitaiko prie kiekvieno skonio – galima reguliuoti aštrumą
Ingredientai čili sriubai (4–6 porcijos)
Norint pasigaminti šią sriubą, jums prireiks šių ingredientų:
- 500 g maltos jautienos (galima keisti kalakutiena ar kiauliena)
- 1 didelis smulkintas svogūnas
- 2–3 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 žalioji paprika, supjaustyta kubeliais
- 400 g konservuotų pomidorų smulkintų sultyse
- 2 valg. š. pomidorų pastos
- 400 g virtų raudonųjų pupelių
- 400 g virtų kukurūzų (nebūtina, bet suteikia salstelėjusio skonio)
- 1 a. š. kumino
- 1 a. š. paprikos miltelių
- Žiupsnelis aitriosios paprikos (pagal skonį)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 700 ml daržovių arba mėsos sultinio
- Alyvuogių aliejus kepimui
Gaminimo eiga
- Dideliame puode įkaitinkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite smulkintą svogūną. Kepkite, kol suminkštės, apie 5 minutes.
- Sudėkite česnaką ir toliau kepkite dar minutę.
- Į puodą suberkite maltą mėsą ir kepkite maišydami, kol pilnai apkeps. Kad neliktų gabalėlių, mėsą sutraiškykite mentele.
- Įdėkite paprikas, trumpai pakepinkite, tada sudėkite pomidorus, pomidorų pastą, pupeles ir kukurūzus.
- Užpilkite sultiniu, suberkite visus prieskonius ir užvirkite sriubą.
- Virinkite ant silpnos ugnies apie 25–30 minučių, kad skoniai susijungtų.
- Paragaukite ir pritaikykite druską bei aštrumą pagal skonį.
Patarimai ir variacijos
- Galite naudoti avinžirnius vietoje pupelių – sriuba įgaus kitokį skonį bei tekstūrą.
- Norite vegetariškos versijos? Tiesiog pašalinkite mėsą ir padidinkite pupelių kiekį.
- Jei mėgstate tirštesnę sriubą, galima įdėti šaukštą miltų arba suplakti dalį pupelių trintuvu.
- Patiekdami užbarstykite tarkuoto sūrio, grietinės ar petražolių.
Kaip laikyti ir pašildyti sriubą?
Čili sriuba – idealus patiekalas ruošimui iš anksto. Ji puikiai laikosi šaldytuve iki 4–5 dienų, o užšaldyta išsilaiko net iki 3 mėnesių.
Šildant puode ar mikrobangų krosnelėje svarbu gerai išmaišyti, kad vienodai sušiltų.
DUK – dažnai užduodami klausimai
- Ar čili sriuba turi būti labai aštri? Ne – aštrumą galima reguliuoti pagal skonį. Įpilkite mažiau aitriosios paprikos arba apsieikite visai be jos.
- Ar galima naudoti konservuotas daržoves? Taip, tai pagreitina gamybos procesą ir nekeičia skonio. Tik svarbu gerai perplauti pupeles prieš naudojimą.
- Ar ši sriuba tinka vaikams? Tinka, jei nenaudojate aštrių prieskonių. Vaikams galite pagaminti švelnesnę versiją.
- Kokį sultinį naudoti? Geriausia naudoti naminį sultinį, tačiau tiks ir kokybiškas pirktinis daržovių arba mėsos sultinys.
Tradicinių skonių ir kūrybiškumo derinys
Čili sriuba – tai nuostabus pavyzdys, kaip iš paprastų ingredientų galima sukurti šiltą ir jaukų vakarienės akcentą. Nepaisant to, ar laikotės tradicinio recepto, ar kuriate savo variacijas, ši sriuba tikrai pelnys šeimos narių simpatijas. Išbandykite šį receptą jau šį vakarą ir mėgaukitės namų jaukumu su kiekvienu šaukštu!
