Greitai paruošiamas pyragas su varške – skanus desertas visai šeimai
Jeigu ieškote paprasto, greitai pagaminamo ir visai šeimai tinkančio deserto, varškės pyragas – puikus pasirinkimas. Jis ne tik sotus, bet ir kupinas natūralaus pieno skonio, todėl tinka tiek pusryčiams, tiek popietės arbatai. Šis pyragas išsiskiria tuo, kad jam nereikia daug laiko ar sudėtingų ingredientų – viską galima rasti beveik kiekvienuose namuose.
Reikalingi ingredientai
Norint paruošti klasikinį varškės pyragą, jums prireiks:
- 400 g varškės (geriausiai tinka 9 % riebumo);
- 3 kiaušinių;
- 150 g cukraus (pagal skonį galima mažiau arba daugiau);
- 100 g sviesto;
- 150 g miltų;
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- 1 pakelio vanilinio cukraus arba kelių lašų vanilės ekstrakto;
- Žiupsnelio druskos.
Trumpas paruošimo aprašymas
Šis pyragas išsiskiria savo paprastumu – viskas susimaišo vos per kelias minutes. Net ir tie, kurie nėra patyrę kepėjai, gali drąsiai išbandyti šį receptą.
1. Paruoškite tešlą
Sviestą išlydykite ir šiek tiek atvėsinkite. Atskirame inde sumuškite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps lengvai putojanti. Tuomet įmaišykite atvėsintą sviestą, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
2. Įmaišykite varškę
Į kiaušinių masę įdėkite varškę ir gerai išmaišykite. Galite naudoti rankinį blenderį arba paprastą šakutę – priklauso nuo to, ar norite, kad pyragas būtų vientisesnės, ar šiek tiek grūdėtos tekstūros.
3. Suberkite sausus ingredientus
Atskiram dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Pamažu juos įmaišykite į varškės masę. Tešlos konsistencija turėtų būti tiršta, bet vis tiek lengvai maišoma šaukštu.
4. Kepimas
Kepimo formą patepkite riebalais arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą, paviršių išlyginkite ir dėkite į 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 40–45 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos. Norint patikrinti, ar pyragas iškepęs, į vidurį įsmeikite medinį pagaliuką – jei jis ištraukus išlieka sausas, pyragas paruoštas.
Patarimai, kaip pagardinti varškės pyragą
Nors klasikinis variantas visuomet skanus, galima pridėti keletą priedų, kad desertas įgautų naujų skonių.
- Uogos ar vaisiai: į tešlą įmaišykite mėlynių, aviečių ar smulkių obuolių gabalėlių;
- Šokoladas: kelios smulkintos juodojo šokolado plytelės suteiks sodrumo ir gausumo;
- Citrinų žievelė: suteikia šviežumo ir malonų aromatą;
- Sausainiai dugne: susmulkinti trapūs sausainiai gali tapti puikiu pagrindu pyragui.
Kaip patiekti ir laikyti
Karštas pyragas patiekiamas su plakta grietinėle, uogiene ar šviežiomis uogomis – taip išryškėja varškės švelnumas. Jei mėgstate mažiau saldžiai, galite jį patiekti net su grietine.
Atvėsęs varškės pyragas išlieka skanus ir kitą dieną. Laikykite jį šaldytuve, sandariame inde – taip išvengsite džiūvimo. Norėdami atgauti ką tik iškepto pyrago skonį, trumpai pašildykite jį orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
DUK (Dažniausiai užduodami klausimai)
Ar galima naudoti liesą varškę?
Taip, bet rekomenduojama pridėti šiek tiek daugiau sviesto arba grietinės, kad pyragas nebūtų per sausas.
Kiek laiko pyragas išlieka šviežias?
Laikomas šaldytuve sandariame inde, jis išlieka skanus iki 3–4 dienų.
Ar galima dėti kitų priedų, pavyzdžiui, razinų?
Žinoma. Razinos, džiovinti abrikosai ar spanguolės suteiks pyragui papildomo saldumo ir aromato.
Ar tinka naudoti be glitimo miltus?
Taip, vietoje įprastų kvietinių miltų galima naudoti ryžių arba grikių miltus – pyragas išliks gardus, tik gali būti truputį trapesnis.
Kodėl verta rinktis namuose keptą varškės pyragą?
Namų kepiniai išsiskiria savo natūralumu, o varškės pyragas – vienas sveikesnių desertų variantų. Jame mažiau cukraus nei daugybėje pirktinių tortų, o varškė aprūpina organizmą baltymais ir kalciu. Be to, tai puiki proga įtraukti vaikus į kepimo procesą – kartu gaminant galima smagiai praleisti laiką, mokytis skonių derinimo ir atrasti kulinarijos džiaugsmą.
Greitai paruošiamas pyragas su varške yra vienas iš tų receptų, kuris niekada nepabosta. Kiekvieną kartą galima atrasti naujas versijas, eksperimentuoti su priedais ir pritaikyti pagal savo šeimos skonį. Toks desertas paprastai tampa mėgstamiausiu ir keliauja į nuolat naudojamų receptų sąrašą.
